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A Melhor Sopa Minestrone Que Existe

Custo $25, economizar $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 125 Min
  • 12 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Base

    • 1/2 xícara de manteiga
    • 🧅 1 ½ xícaras de cebolas picadas

  • Vegetais

    • 4 latas (425 gramas) de vegetais mistos, com líquido
    • 2 latas (450 gramas) de feijão vermelho, com líquido
    • 🍅 2 latas (411 gramas) de tomates pelados inteiros, com líquido
    • 1 pacote (450 gramas) de espinafre picado congelado
    • 1 xícara de grão-de-bico enlatado, escorrido

  • Líquidos e Cremes

    • 4 latas (398 ml) de caldo de frango
    • 🥛 4 xícaras de creme de leite fresco
    • 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate

  • Massa e Queijo

    • 1 xícara de macarrão cotovelo cru
    • 🧀 1 xícara de queijo parmesão ralado, dividido

  • Temperos e Condimentos

    • 🧄 4 ¼ colheres de chá de alho em pó
    • 4 colheres de chá de salsa seca
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1 colher de chá de manjericão seco
    • ½ colher de chá de sal

PASSOS

1

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até ficarem macias. Adicione os vegetais mistos, o caldo, o feijão vermelho, os tomates, o espinafre e a pasta de tomate; deixe ferver suavemente por 1 1/2 hora.

2

Use uma escumadeira para transferir cerca de metade dos vegetais para um liquidificador ou processador de alimentos, reservando o líquido na panela. Bata os vegetais até ficarem homogêneos, depois volte-os para a panela.

3

Adicione o creme de leite, o macarrão, o grão-de-bico, metade do queijo parmesão, o alho em pó, a salsa, a pimenta, o manjericão e o sal. Cozinhe, mexendo frequentemente, por 30 minutos.

4

Sirva em tigelas e polvilhe com o restante do queijo parmesão.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

587

Calorias

  • 16g
    Proteína
  • 43g
    Carboidratos
  • 41g
    Gorduras

💡 Dicas

Use uma panela grande, pois esta receita rende uma grande quantidade de sopa.Para uma textura mais suave, você pode bater mais vegetais antes de adicioná-los de volta à panela.A sopa pode ser refrigerada por até 5 dias ou congelada por até 3 meses.Sinta-se à vontade para substituir ou adicionar outros vegetais de acordo com sua preferência.Sirva com pão fresco assado para maior conforto.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.