Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, de 6 a 8 minutos. Escorra em toalhas de papel.

Espalhe maionese em um lado de cada fatia de pão. Divida e distribua o frango, o queijo suíço, a alface, o tomate e o bacon, nessa ordem, sobre 2 fatias de pão (lados com maionese). Coloque as 2 fatias restantes de pão por cima, com os lados da maionese para baixo.

Aqueça uma chapa de panini em fogo médio-alto conforme as instruções do fabricante; unte com spray de cozinha. Coloque os sanduíches dentro; cozinhe até aquecer completamente e o queijo começar a derreter, de 5 a 7 minutos.