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Charque de Veado Marinado em Cerveja

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 540 Min
  • 16 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 900 gramas de carne de veado magra, cortada em tiras finas

  • Temperos Líquidos

    • 1 lata ou garrafa de cerveja (355 ml) (como Budweiser)
    • ½ xícara de molho de soja
    • ½ xícara de molho inglês

  • Temperos Secos

    • 🧂 1 colher de sopa de sal
    • 1 colher de chá de alho fresco picado
    • 1 colher de chá de curry em pó
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída, ou mais a gosto
    • ½ colher de chá de gengibre em pó

PASSOS

1

Corte e descarte qualquer gordura ou cartilagem do veado.

2

Combine cerveja, molho de soja, molho inglês, sal, alho, curry em pó, pimenta-do-reino e gengibre em uma tigela média de aço inoxidável; adicione o veado e misture bem para cobrir uniformemente. Cubra a tigela com plástico filme; deixe marinar na geladeira por 8 horas ou durante a noite.

3

Retire o veado da marinada e sacuda o excesso. Descarte a marinada restante.

4

Coloque o veado nas prateleiras de um desidratador, deixando espaço para a circulação de ar.

5

Desidrate o veado de acordo com as instruções do fabricante até atingir a consistência desejada, de 6 a 8 horas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

78

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 3g
    Carboidratos
  • 1g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que o veado seja cortado o mais uniformemente possível para uma desidratação consistente.Use uma boa cerveja para marinar e melhorar o sabor.Armazene o charque em recipientes herméticos para maior durabilidade e frescor.Você pode ajustar os temperos para se adequar às suas preferências de sabor, como adicionar páprica defumada ou pimenta em pó.Faça charque em grandes quantidades para ter lanches convenientes ao longo da semana.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.