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Sopa de Feijão com Couve

Custo $8.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Base

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🧅 1 cebola amarela média, picada
    • 🧄 8 dentes de alho grandes, esmagados ou picados
    • 4 xícaras de couve crua picada
    • 🥣 4 xícaras de caldo de frango ou vegetal com baixo teor de gordura e sódio, dividido
    • 2 latas (15 onças) de feijão branco, como cannellini ou navy, não drenadas e divididas
    • 🍅 4 tomates italianos, picados
    • 2 colheres de chá de tempero de ervas italianas secas, ou a gosto
    • 1 xícara de salsa picada

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até ficarem macios.

3

Adicione a couve; cozinhe e mexa até murchar.

4

Adicione 3 xícaras de caldo, 2 xícaras de feijão, tomates, tempero de ervas, sal e pimenta; leve para ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.

5

Misture o feijão restante e o caldo em um liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.

6

Mexa na sopa para engrossar, depois cozinhe por 15 minutos. Sirva em tigelas; polvilhe com salsa para servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

130

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 21g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Para opções veganas, use caldo de vegetais em vez de caldo de frango.Adicione especiarias adicionais, como flocos de pimenta vermelha, para mais calor.Esta sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e aquecida facilmente.Para uma textura mais cremosa, bata metade do feijão restante com um pouco de caldo.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.