Costelas de Porco no Estilo Country BBQ - Sous Vide

Name: Costelas de Porco no Estilo Country BBQ - Sous Vide
Total time: 482 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 🧂 1 colher de sopa de sal kosher; 1 colher de sopa de açúcar branco; ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional); ¼ colher de chá de pó de cinco especiarias (opcional); ¼ colher de chá de pimenta preta moída (opcional); 450 g de costelas de porco; 2 colheres de chá de aroma de fumaça líquido (opcional); ½ xícara de molho barbecue (opcional)

Custo $12.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

482 Min
4 Porções
$12.5

Costelas de Porco no Estilo Country BBQ - Sous Vide

Custo $12.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

482 Min
4 Porções
$12.5

INGREDIENTES

Tempero
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- ¼ colher de chá de pó de cinco especiarias (opcional)
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída (opcional)
Carne
- 450 g de costelas de porco
Líquidos
- 2 colheres de chá de aroma de fumaça líquido (opcional)
- ½ xícara de molho barbecue (opcional)

PASSOS

Misture o sal e o açúcar em uma tigela pequena. Polvilhe por toda as costelas. Cubra com flocos de pimenta vermelha, pó de cinco especiarias e pimenta preta. Insira as costelas em um saco grande de vedação a vácuo; despeje o aroma de fumaça líquido. Selle.

Mergulhe o saco em um recipiente à prova de calor com água usando um cozinheiro sous vide. Defina a temperatura para 60°C; cozinhe por 8 horas.

Pré-aqueça o forno a 230°C. Coloque a grade do forno a cerca de 15 cm da fonte de calor e ligue o grill. Coloque uma grade sobre uma assadeira.

Retire as costelas do saco; espalhe na assadeira preparada e pincele com molho barbecue.

Asse no forno pré-aquecido até borbulhar, de 4 a 5 minutos. Vire e continue assando até que o outro lado borbulhe, mais 2 a 3 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

278

Calorias

15g
Proteína
15g
Carboidratos
17g
Gorduras

💡 Dicas

O sous vide permite controle preciso da temperatura, garantindo costelas macias e suculentas.Deixe as costelas descansarem pelo menos 5 minutos após remover do saco antes de finalizar no forno para melhores resultados.Personalize a mistura de temperos para atender às suas preferências pessoais.Para mais sabor, deixe as costelas marinando na geladeira durante a noite antes de iniciar o processo sous vide.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.