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Sopa de Batata Bávara

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 63 Min
  • 6 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 2 linguiças de porco

  • Vegetais

    • 🥔 4 quilos de batatas, descascadas e cortadas em cubos
    • 🥕 4 cenouras, cortadas em cubos
    • 🧅 2 cebolas, picadas finamente
    • 🧅 1 alho-poró, aparado e cortado em cubos
    • 3 cebolinhas, picadas
    • 🧄 3 dentes de alho, picados

  • Líquidos e Temperos

    • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 1 cubo de caldo de legumes
    • 💧 6 xícaras de água quente
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 🧂 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 1 pitada de manjerona seca
    • 1 pitada de páprica doce
    • 1 pitada de noz-moscada moída

  • Guarnição e Opcional

    • 1 ramo de salsa fresca, picada
    • 1 ramo de cebolinha, picada
    • 1/4 de xícara de creme de leite azedo (opcional)

PASSOS

1

Coloque as linguiças em uma panela pequena e cubra com água; leve para ferver. Reduza o calor para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até que não estejam mais rosadas no centro, de 10 a 15 minutos. Escorra. Corte em fatias.

2

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe as batatas no óleo quente, mexendo frequentemente, até começarem a ficar crocantes nas bordas, cerca de 8 minutos. Misture as cenouras, cebolas, alho-poró, cebolinhas e alho.

3

Dissolva o caldo de legumes em água quente; despeje na panela. Tempere a sopa com sal, pimenta preta, manjerona, páprica e noz-moscada. Leve para ferver; reduza o calor e cozinhe, coberto, até que as cenouras estejam macias, cerca de 30 minutos.

4

Misture as fatias de linguiça, salsa e cebolinha na sopa. Deixe em fogo baixo até que os sabores se combinem, cerca de 5 minutos. Misture o creme de leite azedo logo antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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394

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 66g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor autêntico, use linguiça da Baviera Regensburg, se disponível.Cozinhar a sopa por mais tempo pode melhorar ainda mais o sabor.Deixe o creme de leite azedo para uma versão mais leve da sopa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.