Em uma tigela média, bata a gordura vegetal e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um de cada vez. Misture o extrato de baunilha, o fermento em pó, o sal e a mistura de pudim de banana instantâneo. Misture 2 xícaras de farinha. Gradualmente, adicione a farinha restante de ½ xícara conforme necessário para formar uma massa maleável. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte as assadeiras. Modele a massa em bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as a 2 polegadas de distância nas assadeiras preparadas. Achate as bolinhas até uma espessura de cerca de ¼ de polegada.