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Risoto de Bacon

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Principal

    • 🍲 5 xícaras de caldo de galinha
    • 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 1 ½ xícaras de arroz Arborio
    • 🧀 ¼ xícara de queijo parmesão ralado

  • Garnish Opcional

    • 🥚 1 gema de ovo cru por porção (opcional)

PASSOS

1

Cozinhe e mexa o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 10 minutos. Escorra em toalhas de papel; reserve.

2

Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela em fogo alto. Reduza o fogo para baixo; mantenha aquecido.

3

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande de fundo pesado em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho; cozinhe e mexa até que a cebola fique dourada nas bordas, cerca de 2 minutos. Misture o arroz Arborio até que esteja coberto de manteiga e o arroz comece a tostar, 2 a 3 minutos.

4

Reduza o fogo para médio; acrescente 1/3 do caldo de galinha e continue mexendo até que o arroz absorva o líquido e fique cremoso. Repita o processo mais duas vezes, mexendo constantemente. Este processo leva cerca de 15 a 20 minutos.

5

Remova o risoto do fogo; misture as 2 colheres de sopa restantes de manteiga, queijo parmesão e bacon cozido. Tempere com sal e pimenta-do-reino antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

557

Calorias

  • 16g
    Proteína
  • 74g
    Carboidratos
  • 22g
    Gorduras

💡 Dicas

Use caldo de galinha morno para manter uma temperatura de cozimento consistente para o arroz.Para mais cremosidade, adicione um pouco de creme de leite ou queijo mascarpone antes de servir.Enfeitar com uma gema de ovo crua permite que os comensais a misturem para uma textura mais rica.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.