Assado de Abacate e Vegetais

Name: Assado de Abacate e Vegetais
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta em pó; 🧄 1/2 colher de chá de alho em pó; undefined 1 colher de chá de cominho em pó; undefined 1/4 colher de chá de sal; 🥦 1/2 cabeça média de couve-flor, cortada em fatias de 1/2 polegada de espessura, depois cortadas em pedaços de 2 polegadas, total de 8 oz; 🥒 1 abobrinha média, cortada em rodelas de 1/2 polegada de espessura; 🌽 1 xícara de grãos de milho enlatados, escorridos; 🍅 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio no sentido longitudinal; 🌶️ 1 jalapeño, sem sementes e fatiado; 🫘 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado (~15 oz); 🧀 1 xícara de queijo mexicano ou temperado para tacos, ralado, reduzido em gordura; 🥑 1 abacate maduro e fresco, cortado ao meio, sem caroço, descascado e picado; undefined 2 cebolinhas, fatiadas na diagonal (cerca de 1/2 xícara); undefined 2 colheres de sopa de folhas de coentro

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

30 Min
8 Porções
$15

Assado de Abacate e Vegetais

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

30 Min
8 Porções
$15

INGREDIENTES

Tempero
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 🧄 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá de sal
Vegetais
- 🥦 1/2 cabeça média de couve-flor, cortada em fatias de 1/2 polegada de espessura, depois cortadas em pedaços de 2 polegadas, total de 8 oz
- 🥒 1 abobrinha média, cortada em rodelas de 1/2 polegada de espessura
- 🌽 1 xícara de grãos de milho enlatados, escorridos
- 🍅 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio no sentido longitudinal
- 🌶️ 1 jalapeño, sem sementes e fatiado
Legumes
- 🫘 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado (~15 oz)
Laticínios
- 🧀 1 xícara de queijo mexicano ou temperado para tacos, ralado, reduzido em gordura
Garnish fresco
- 🥑 1 abacate maduro e fresco, cortado ao meio, sem caroço, descascado e picado
- 2 cebolinhas, fatiadas na diagonal (cerca de 1/2 xícara)
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro

PASSOS

Lave as mãos com água e sabão.

Pré-aqueça o forno a 425F.

Combine o azeite, a pimenta em pó, o cominho, o alho em pó e o sal.

Pincele metade da mistura de óleo no fundo de uma assadeira de 15 polegadas x 10 polegadas com laterais rasas.

Arrume a couve-flor e a abobrinha na assadeira em uma única camada e pincele com o restante da mistura de óleo.

Asse por 20 minutos ou até ficar macio ao furador. Cubra com feijões pretos, milho e queijo e asse por mais 5 minutos ou até aquecer bem e o queijo derreter.

Cubra com tomate, abacate, cebolinha, jalapeño e coentro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

186

Calorias

10g
Proteína
19g
Carboidratos
9g
Gorduras

💡 Dicas

Para um toque picante adicional, deixe as sementes do jalapeño.Sirva com um acompanhamento de chips de tortilha para um lanche crocante.Você pode substituir outros vegetais como pimentões pela abobrinha.Prepare com antecedência e reaqueça suavemente no forno para um prato amigável para festas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.