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Batatas-doces Recheadas com Abacate

Custo $10, economizar $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 4 (230 gramas) batatas-doces
    • 1 pimentão vermelho médio, sem sementes e picado
    • 🥑 2 abacates - descascados, sem caroço e amassados
    • 2 cebolinhas, fatiadas

  • Ervas e Especiarias

    • ¼ xícara de coentro fresco picado
    • ½ colher de chá de cominho em pó

  • Líquidos

    • ¼ xícara de azeite
    • 3 colheres de sopa de suco de limão

  • Laticínios

    • 1 xícara de queijo cheddar ralado

  • Temperos

    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Coloque as batatas-doces em uma assadeira.

2

Asse as batatas-doces por 40 minutos, ou até ficarem macias, virando ocasionalmente. Reserve.

3

Em uma tigela média, misture o pimentão, o abacate, o coentro, o azeite, as cebolinhas, o cominho e o suco de limão.

4

Corte as batatas-doces ao meio no sentido longitudinal, e amasse o centro com um garfo. Cubra com o recheio de abacate. Tempere com sal e pimenta, e cubra com queijo cheddar ralado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

703

Calorias

  • 15g
    Proteína
  • 76g
    Carboidratos
  • 40g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma opção vegana, substitua o queijo cheddar pelo seu queijo não lácteo favorito.Para uma crocância extra, adicione nozes ou sementes picadas à mistura de abacate.Essas batatas-doces recheadas são uma excelente opção para preparação de refeições; basta preparar os componentes com antecedência e montá-los antes de aquecer.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.