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Saag Paneer Autêntico

Custo $12, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 2 maços de espinafre, picados grosseiramente
    • 1 maço de folhas de mostarda, picadas grosseiramente
    • 🧅 1 cebola, fatiada finamente
    • 🍅 1 tomate, picado
    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado

  • Queijo / Laticínios

    • ½ quilo de paneer, cortado em cubos
    • 🥛 ½ xícara de creme de leite

  • Óleos e Gorduras

    • 3 colheres de sopa de óleo de canola, divididas

  • Especiarias

    • 1 colher de chá de sementes de cominho
    • 2 colheres de chá de garam masala
    • ½ colher de chá de cúrcuma em pó
    • ½ colher de chá de pimenta caiena
    • 🧂 Sal a gosto

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Leve uma panela grande com água ao fogo alto; adicione o espinafre e as folhas de mostarda e cozinhe até murchar, cerca de 3 minutos. Escorra bem.

3

Transfira para um processador de alimentos e bata até ficar bem picado, cerca de 5 pulsos.

4

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio; adicione os cubos de paneer e frite até dourar de todos os lados, cerca de 5 minutos. Transfira o paneer para um prato.

5

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo de canola na mesma frigideira em fogo médio; adicione as sementes de cominho e frite até dourar levemente e ficarem aromáticas, cerca de 3 minutos.

6

Adicione a cebola; cozinhe e mexa até amolecer, de 4 a 5 minutos. Adicione o alho e o gengibre e misture bem.

7

Adicione o tomate, garam masala, cúrcuma e pimenta caiena; cozinhe até o tomate desmanchar, mexendo sempre, cerca de 10 minutos.

8

Misture o purê de espinafre, os cubos de paneer e o creme de leite; tempere com sal a gosto.

9

Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

299

Calorias

  • 17g
    Proteína
  • 18g
    Carboidratos
  • 20g
    Gorduras

💡 Dicas

Escaldar e escorrer o espinafre garante um purê verde vibrante e suave.Para uma alternativa vegana, substitua o paneer por tofu firme e o creme de leite por leite de coco.Sirva com arroz basmati cozido no vapor ou nan quente para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.