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Paella Valenciana Autêntica

Custo $25, economizar $35

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🍗 ½ (2 kg) de frango inteiro, cortado em 6 pedaços
    • ½ (1 kg) de coelho, limpo e cortado em pedaços

  • Vegetais

    • 🧄 1 cabeça de alho, com os dentes separados e descascados
    • 🍅 1 tomate médio, picado finamente
    • ½ pacote (280 g) de ervilhas congeladas
    • ½ pacote (280 g) de vagens congeladas

  • Leguminosas

    • 1 lata (435 g) de feijão manteiga

  • Temperos

    • 1 colher de chá de páprica doce, ou a gosto
    • 1 pitada de açafrão, ou a gosto
    • 1 pitada de tomilho seco, ou a gosto
    • 1 pitada de alecrim seco, ou a gosto
    • 🧂 Sal a gosto

  • Básicos

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 💧 6 xícaras de água, ou conforme necessário
    • 🍚 3 xícaras de arroz branco de grãos curtos, ou conforme necessário

PASSOS

1

Aqueça uma panela de paella em fogo médio-alto e unte com azeite de oliva. Adicione o frango, o coelho e o alho; cozinhe e mexa até dourar bem. Mova a carne dourada para as laterais da panela e adicione o tomate, o feijão manteiga, as ervilhas e as vagens. Tempere com páprica e misture bem.

2

Encha a panela de paella quase até o topo com água, medindo a água à medida que você adiciona para determinar a quantidade de arroz a ser adicionada depois. Leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora para fazer um bom caldo.

3

Tempere com uma quantidade generosa de sal, apenas o suficiente de açafrão para obter uma cor amarela, tomilho e alecrim. Misture metade da quantidade de arroz em relação à quantidade de água adicionada na panela. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

783

Calorias

  • 34g
    Proteína
  • 87g
    Carboidratos
  • 31g
    Gorduras

💡 Dicas

Use uma panela de paella tradicional (paellera) para resultados autênticos.Tenha cuidado para não exagerar no tempero com açafrão; uma pequena pitada é suficiente para obter uma cor amarela distinta.O arroz de grãos curtos para paella é essencial; não substitua por arroz de grãos longos.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.