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Massa Caseira Italiana de Ovos Autêntica

Custo $4, economizar $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porções
  • $4

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 2 ¼ xícaras de farinha italiana tipo 00
    • 🧂 1 pitada de sal

  • Ingredientes Líquidos

    • 🥚 3 ovos grandes

PASSOS

1

Coloque a farinha em uma superfície de mármore ou madeira. Faça um buraco no centro e quebre os ovos; adicione o sal. Bata suavemente os ovos com um garfo, incorporando a farinha ao redor, até que a mistura fique líquida. Puxe a farinha restante para o centro usando um raspador de bancada, incorporando-a até que a massa forme uma bola.

2

Sove a massa com as mãos, achatando a bola, esticando-a e dobrando a parte superior em direção ao centro. Gire 45 graus e repita até que a massa fique macia e lisa.

3

Modele a massa em uma bola. Coloque em uma tigela e cubra com plástico. Leve à geladeira até ficar firme.

4

Abra a massa com uma máquina de macarrão ou com um rolo e corte no formato de macarrão de sua preferência.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

297

Calorias

  • 13g
    Proteína
  • 49g
    Carboidratos
  • 5g
    Gorduras

💡 Dicas

Se você não tiver farinha tipo 00, pode substituí-la por farinha de trigo comum, mas a textura do macarrão pode variar um pouco.Sovar é crucial para desenvolver o glúten na massa, que dá elasticidade ao macarrão.Refrigerar a massa ajuda a endurecê-la, facilitando o seu rolamento e modelagem.Se você não tiver uma máquina de fazer macarrão, pode rolar a massa finamente com um rolo. Isso exigirá mais esforço, mas é viável.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.