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Atsara (Condimento de Mamão)

Custo $5, economizar $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • Principal

    • 4 xícaras de mamão verde fresco ralado
    • 🧂 1/4 de xícara de sal
    • 🥕 1 cenoura, descascada e fatiada
    • 1 pimentão vermelho, fatiado em tiras longas
    • 2 pimentas verdes, fatiadas em anéis finos
    • 1 pedaço (5 cm) de gengibre fresco, descascado e fatiado
    • 🍇 1 caixa (42 g) de passas
    • 1 xícara de vinagre branco
    • 💧 1 xícara de água
    • 🍚 1 xícara de açúcar branco
    • 🧂 1 colher de chá de sal

PASSOS

1

Misture o mamão ralado com 1/4 de xícara de sal em uma tigela grande e deixe descansar por 1 hora. Escorra o líquido, enxágue bem e esprema o excesso de água usando um pano de queijo.

2

Combine o mamão, a cenoura, o pimentão, as pimentas e as passas. Misture bem e transfira para potes limpos.

3

Em uma panela, leve o vinagre, a água, o açúcar e 1 colher de chá de sal para ferver por 5 minutos. Despeje sobre a mistura de vegetais nos potes, garantindo que estejam submersos.

4

Deixe a mistura marinar na geladeira por pelo menos 24 horas antes de usar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

112

Calorias

  • 1g
    Proteína
  • 28g
    Carboidratos
  • 0g
    Gorduras

💡 Dicas

Use mamão verde fresco e não maduro para obter a melhor textura e sabor.Certifique-se de que os potes estejam esterilizados para prolongar a vida útil do atsara.Armazene na geladeira e consuma dentro de um mês para manter a melhor qualidade.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.