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Sopa da Montanha Atlas

Custo $12, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Fruta

    • 3/4 de xícara de damascos secos picados
    • 🍋 1 limão

  • Óleos e Temperos

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 colher de sopa de açúcar branco
    • Sal a gosto
    • Pimenta preta a gosto

  • Especiarias

    • 2 colheres de chá de canela em pó
    • 2 colheres de chá de cominho em pó
    • 2 colheres de chá de páprica

  • Carne

    • 🍖 1 libra de carneiro moída

  • Vegetais

    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 🥬 4 talos de aipo, cortados em pedaços de 1/2 polegada
    • 1 pimentão verde grande, fatiado
    • 🍅 1 libra de tomates, picados grosseiramente

  • Líquido

    • 💧 1 1/4 xícaras de água

PASSOS

1

Deixe os damascos de molho em água por 2 horas ou mais até ficarem macios; escorra.

2

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione o alho, a canela, o cominho e a páprica; cozinhe e mexa por 1 minuto.

3

Aumente o fogo para médio-alto, desfie o cordeiro moído, mexendo e quebrando-o com uma colher de pau por alguns minutos até dourar.

4

Adicione os damascos escorridos, o aipo, o pimentão verde e o tomate.

5

Usando um descascador de legumes, raspe 5-6 tiras de casca de limão e adicione à sopa com o suco do limão, a água e o açúcar.

6

Leve para ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

405

Calorias

  • 23g
    Proteína
  • 31g
    Carboidratos
  • 23g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva a sopa com pão crocante para uma refeição completa.Você pode preparar os damascos com antecedência para economizar tempo.Ajuste as especiarias de acordo com suas preferências de sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.