Salada de Macarrão Asiática com Carne, Brócolis e Brotos de Feijão

Name: Salada de Macarrão Asiática com Carne, Brócolis e Brotos de Feijão
Total time: 80 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 🧄 3 dentes de alho médios, picados; 6 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 1 colher de chá de gengibre em pó; ¾ colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 2 colheres de sopa de maionese; ¼ xícara de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de sal; 450g de massa penne; 🥦 225g de floretes de brócolis; 450g de carne assada fatiada fina e cortada em tiras de tamanho para morder; 🥕 3 cenouras médias, descascadas e raladas grosseiramente; 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras de tamanho para morder; 2 xícaras de brotos de feijão; 3 cebolinhas, fatiadas finamente; ½ xícara de amendoim torrado (ou torrado com mel) picado; ¼ xícara de coentro fresco picado

Custo $20, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

80 Min
8 Porções
$20

Salada de Macarrão Asiática com Carne, Brócolis e Brotos de Feijão

Custo $20, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

80 Min
8 Porções
$20

INGREDIENTES

Molho
- 🧄 3 dentes de alho médios, picados
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- ¾ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa de maionese
- ¼ xícara de óleo vegetal
Principal
- 2 colheres de sopa de sal
- 450g de massa penne
- 🥦 225g de floretes de brócolis
- 450g de carne assada fatiada fina e cortada em tiras de tamanho para morder
- 🥕 3 cenouras médias, descascadas e raladas grosseiramente
- 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras de tamanho para morder
- 2 xícaras de brotos de feijão
- 3 cebolinhas, fatiadas finamente
- ½ xícara de amendoim torrado (ou torrado com mel) picado
- ¼ xícara de coentro fresco picado

PASSOS

Misture o alho, molho de soja, vinagre, açúcar, óleo de gergelim, gengibre e flocos de pimenta em um copo medidor Pyrex de 2 xícaras. Bata a maionese até ficar homogêneo, depois, em um fluxo lento e constante, bata o óleo para fazer um molho emulsionado; mantenha resfriado até estar pronto para misturar com a salada.

Leve 1 litro de água e 2 colheres de sopa de sal para ferver em uma panela grande. Adicione a massa e, usando os tempos do pacote como guia, cozinhe, mexendo frequentemente e adicionando o brócolis no último minuto, até ficar macio. Escorra bem (não enxágue) e despeje em uma assadeira grande com bordas. Reserve enquanto prepara os outros ingredientes da salada.

Coloque todos os ingredientes da salada (exceto o molho de soja e gengibre) em uma tigela grande ou transfira para um saco plástico de galão. (Pode ser coberto e refrigerado por várias horas neste ponto). Quando estiver pronto para servir, adicione o molho; misture bem para revestir e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

468

Calorias

24g
Proteína
54g
Carboidratos
19g
Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que o molho esteja bem emulsionado para realçar os sabores.Cozinhe a massa al dente para a melhor textura na salada.Refrigere a salada antes de servir para um sabor mais refrescante.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.