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Sopa Asiática de Cogumelos

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Caldo

    • 🥣 4 xícaras de caldo de frango desengordurado, com redução de sódio
    • 3 colheres de sopa de molho de soja com redução de sódio
    • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
    • 🧄 3 dentes de alho, esmagados
  • Vegetais

    • 🍄 3 xícaras de cogumelos variados, fatiados
    • 3 xícaras de repolho branco, cortado em gomos
    • 🥕 1 xícara de cenouras fatiadas finamente
    • 🧅 1 xícara de cebolinhas verdes fatiadas finamente, com algumas das partes verdes
    • 2 xícaras de espinafre cru picado ou folhas inteiras de espinafre baby
  • Proteína

    • 🍗 2 xícaras de peito de frango desfiado
  • Carboidratos

    • 2 xícaras de macarrão udon fresco (ou substitua por linguine cozido)
  • Tempero

    • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • 1 colher de sopa de mirim (vinho de arroz adoçado) (opcional)

PASSOS

1

Em uma panela grande, combine o caldo, molho de soja, gengibre, alho, cogumelos, repolho, cenouras e frango. Cubra e leve para ferver; cozinhe em fogo baixo até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos.

2

Adicione os macarrões, cebolinhas e espinafre; cozinhe em fogo baixo até que as verduras murchem, cerca de 2 minutos.

3

Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e mirim opcional antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

192

Calorias

  • 24g
    Proteína
  • 20g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Use uma variedade de cogumelos para um perfil de sabor mais profundo.Substitua o molho de soja e os macarrões sem glúten, se necessário, para uma versão sem glúten.Adicione um toque de óleo de gergelim logo antes de servir para um aroma extra.Esta sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mas os macarrões podem absorver parte do caldo ao longo do tempo.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.