env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Arroz Vermelho (Mexican Red Rice)

Custo $5.5, economizar $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 33 Min
  • 5 Porções
  • $5.5

INGREDIENTES

  • Vegetal

    • 🍅 2 tomates Roma (tipo italiano), sem cabinho
    • 🧅 1 xícara de cebola picada
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 1 pimenta jalapeño, picada
    • 2 ramos de coentro fresco

  • Condimentos e Óleos

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    • ¼ xícara de molho de tomate enlatado
    • 🧂 Sal a gosto

  • Grãos

    • 1 xícara de arroz branco de grão longo cru

  • Caldo

    • 1 ¾ xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio

PASSOS

1

Rale os tomates em uma tigela usando um ralador; descarte as cascas de tomate.

2

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira pesada em fogo médio-alto. Adicione a cebola; cozinhe e mexa até ficar macia, cerca de 300 segundos. Misture o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 60 segundos.

3

Misture o arroz e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja levemente tostado, cerca de 180 segundos. Misture o tomate ralado, o caldo de galinha e o molho de tomate; leve a mistura para ferver.

4

Incorpore a pimenta jalapeño, o coentro e o sal; reduza o calor para baixo. Cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo lento até que o líquido tenha sido absorvido, cerca de 900 segundos. Não levante a tampa enquanto o arroz estiver cozinhando.

5

Desligue o fogo; deixe o arroz descansar, coberto, por 480 segundos. Solte com um garfo antes de transferir o arroz para um prato de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

213

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 35g
    Carboidratos
  • 6g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um chile mais suave como Anaheim se preferir menos calor ou um chile mais quente como serrano para mais tempero.Certifique-se de que a tampa da frigideira fique bem fechada durante o cozimento para prender o vapor.Para uma versão vegetariana, substitua o caldo de legumes pelo caldo de frango.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.