Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte 4 formas de mini-muffin de 12 cavidades.

Misture as maçãs, a água, o açúcar branco e ½ colher de chá de canela em uma panela e leve ao fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente. Deixe cozinhar até que as maçãs estejam parcialmente cozidas, cerca de 5 minutos; retire do fogo.

Combine a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, 1 colher de chá de canela e a noz-moscada em uma tigela grande; corte a manteiga na mistura de farinha com um cortador de massa até que a mistura pareça migalhas grossas.

Coloque uma colherada generosa da mistura da crosta em uma forma de mini muffin e pressione para cobrir o fundo e subir pelas laterais. Faça a crosta chegar até o topo da forma e corrija quaisquer buracos com mais mistura da crosta.

Coloque cerca de 2 colheres de chá do recheio de maçã na crosta. Polvilhe cerca de 1 colher de chá da mistura restante da crosta sobre o recheio.