Combine a cidra de maçã, o açúcar, os paus de canela, as raspas de laranja e os cravos em uma panela grande. Leve para ferver em fogo alto. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva e os sabores estejam incorporados, de 10 a 15 minutos.

Misture as cranberries na panela, aumente o fogo para alto e leve para ferver. Cozinhe, mexendo constantemente, até que as cranberries comecem a estourar, de 5 a 10 minutos.