Prepare as batatas-doces cozidas no vapor descascando a casca.

Amasse bem as batatas-doces usando um espremedor de batatas.

Misture as batatas-doces amassadas com sal, sementes de gergelim preto, farinha de arroz glutinoso e leite. Ajuste a farinha e o leite com base na consistência da massa.

Use uma colher de sopa para medir e moldar a massa em bolinhas uniformes.

Coloque as bolinhas de massa em papel manteiga no cesto da fritadeira a ar, garantindo que elas não se toquem.

Cozinhe a 180°C (356°F) por 10 minutos. Verifique o cozimento uniforme e ajuste as posições, se necessário.

Cozinhe por mais 15 minutos a 180°C (356°F) até dourar e cozinhar completamente.