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Falafel Assado na Fritadeira a Ar (Sem Glúten)

Custo $6, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 Porções
  • $6

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🧆 1 lata (15,5 onças) de grão-de-bico, escorrido
    • 🧅 1 cebola amarela pequena, grosseiramente picada
    • ½ xícara de coentro fresco picado
    • ½ xícara de salsa fresca picada
    • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
    • 🧄 3 dentes de alho
    • 2 colheres de chá de cominho em pó
    • 1 colher de chá de pimenta caiena
    • ½ colher de chá de fermento em pó
    • 🧂 ½ colher de chá de sal grosso
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 pitada de noz-moscada em pó
    • Spray de óleo de gergelim para cozinhar

PASSOS

1

Despeje os grãos-de-bico na cesta de uma grande fritadeira a ar. Cozinhe a 220°F (104°C) até que estejam quase secos, cerca de 15 minutos. Verifique após 10 minutos de cozimento. Os grãos-de-bico devem permanecer macios, não torrados ou endurecidos. Desligue a fritadeira a ar.

2

Transfira os grãos-de-bico para um processador de alimentos. Adicione a cebola, o coentro, a salsa, a farinha de amêndoa, o alho, o cominho, a pimenta caiena, o fermento em pó, o sal, a pimenta, o bicarbonato de sódio e a noz-moscada. Processe em velocidade média-alta até formar uma pasta grossa.

3

Refrigere a mistura para permitir que os sabores se desenvolvam e também para secar mais completamente, por pelo menos 30 minutos ou até 1 hora.

4

Modele a mistura em bolinhas de 1 1/4 polegadas. Coloque na cesta da fritadeira a ar e pulverize com spray de óleo de gergelim. Tenha cuidado, pois as bolinhas de falafel serão delicadas.

5

Defina a fritadeira a ar para 320°F (160°C) e cozinhe por 10 minutos. Opcionalmente, cubra com mais óleo de gergelim. Aumente a temperatura para 350°F (175°C) e cozinhe até que as partes externas estejam douradas, cerca de 10 minutos a mais.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

176

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 30g
    Carboidratos
  • 4g
    Gorduras

💡 Dicas

Refrigerar a mistura ajuda o falafel a manter sua forma durante o cozimento.Usar farinha de amêndoa torna esta receita sem glúten e com menos carboidratos.Você pode experimentar com ervas ou especiarias adicionais, como endro ou páprica defumada, para mais sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.