Corte a abobrinha em duas ou três partes de 3 polegadas e depois espiralize cada parte.

Bata o ovo em uma tigela rasa até ficar espumoso. Despeje cuidadosamente a manteiga derretida no ovo e bata até misturar bem.

Combine a farinha, o orégano, o alho em pó e a pimenta em uma segunda tigela rasa. Misture as migalhas de pão panko e o queijo parmesão em uma terceira tigela.

Passe os espaguetes de abobrinha na mistura de farinha temperada, sacudindo o excesso de farinha. Mergulhe os espaguetes no ovo batido, deixando o excesso escorrer, e depois passe-os nas migalhas de pão com parmesão. Coloque em uma assadeira limpa.