Pré-aqueça uma fritadeira a ar a 400 graus F (200 graus C) de acordo com as instruções do fabricante.

Combine o porco desfiado, a salsa verde e o queijo cojita em uma tigela. Misture até que esteja uniformemente combinado.

Coloque uma colher cheia de recheio na metade inferior de uma tortilha. Faça 2 dobras em cada lado da dobra maior, criando um formato de envelope. Enrole usando a ponta dos dedos para encaixar o recheio enquanto avança. Repita com as tortilhas restantes.

Pulverize a cesta da fritadeira a ar com spray antiaderente. Coloque alguns burritos na cesta com a costura voltada para baixo, tomando cuidado para não lotar. Pulverize os topos dos burritos com spray de cozimento.