Pré-aqueça a fritadeira a ar a 375 graus F (190 graus C).

Bata o leite e o ovo em uma tigela até que estejam combinados.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a pimenta caiena, a páprica, a pimenta preta, o orégano, o tomilho e o cominho.

Corte 1 polegada da parte superior da cebola e remova a casca. Remova um núcleo de 1 polegada de diâmetro do meio da cebola, usando um descaroçador de maçã ou faca de cozinha, deixando a extremidade inferior da raiz intacta. Use uma faca afiada para cortar cerca de três quartos do caminho no centro da cebola; gire a cebola 90 graus e corte novamente. Continue cortando cada seção ao meio até ter 16 seções, tomando cuidado para não cortar através da base da cebola. Abra as seções.

Mergulhe a cebola na mistura de leite e depois na mistura de farinha para cobrir, separando as pétalas e polvilhando a mistura de farinha entre elas. Mergulhe a cebola novamente na mistura de leite e depois na mistura de farinha para cobrir mais uma vez. Cubra a cebola com spray de cozinha.

Arrume a cebola na cesta da fritadeira a ar. Cozinhe até ficar crocante, 20 a 25 minutos.

Misture a maionese, o molho de rábano, o ketchup, a páprica, o sal, o orégano seco, a pimenta caiena e a pimenta preta em uma tigela pequena. Refrigere até que a cebola florescente esteja pronta.

Sirva a cebola florescente com o molho para mergulhar e decore com páprica adicional.