Combine as maçãs picadas, o açúcar mascavo, a manteiga e a canela em uma frigideira antiaderente. Cozinhe em fogo médio até que as maçãs fiquem macias, cerca de 5 minutos.

Dissolva o amido de milho em água fria. Misture na mistura de maçã e cozinhe até engrossar, cerca de 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.

Desenrole a crosta da torta em uma superfície levemente enfarinhada. Corte em 8 retângulos, alisando ligeiramente a superfície, e prepare-se para rechear as tortas.

Coloque o recheio no centro de 4 retângulos de massa, umedeça as bordas externas com água e cubra com os 4 retângulos restantes. Aperte as bordas com um garfo e faça 4 pequenos cortes no topo.

Pré-aqueça a fritadeira a 385°F (195°C). Pulverize a cesta com spray de cozinha e pincele o topo de 2 tortas com óleo de semente de uva.

Insira as tortas na fritadeira e asse até dourar, cerca de 8 minutos. Repita para as tortas restantes.