
Um Peru Assado Simplesmente Perfeito
Custo $35, economizar $50
Fonte: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 24 Porções
- $35
Um Peru Assado Simplesmente Perfeito
Custo $35, economizar $50
Fonte: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 24 Porções
- $35
INGREDIENTES
Peru
- 🦃 1 peru inteiro (18 libras)
Recheio
- 8 xícaras de recheio preparado
Gordura e Tempero
- 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Caldo
- 1 ½ litros de caldo de peru, dividido
PASSOS
Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C) e coloque uma grade na posição mais baixa do forno.
Remova o pescoço e as vísceras do peru, enxágue o peru, seque com toalhas de papel e coloque com o peito para cima em uma assadeira com rack.
Recheie levemente a cavidade do peru com o recheio, esfregue a pele com manteiga e tempere com sal e pimenta.
Despeje 2 xícaras de caldo de peru na assadeira e cubra o peru levemente com papel alumínio.
Asse o peru por 2 ½ horas, regando com os sucos da assadeira a cada 30 minutos. Quando os sucos evaporarem, adicione o caldo restante à assadeira, 1–2 xícaras de cada vez.
Remova o papel alumínio e continue assando até que um termômetro de carne marque 165°F (75°C) na parte mais grossa da coxa (cerca de 1 ½ horas a mais).
Transfira o peru para uma travessa grande e deixe descansar por 20–30 minutos antes de fatiar.
Corte, sirva e aproveite!
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
828
Calorias
- 100gProteína
- 15gCarboidratos
- 38gGorduras
💡 Dicas
Regar o peru regularmente garante um resultado úmido e saboroso.Deixe o peru descansar após o cozimento para que os sucos se redistribuam uniformemente.Guarde os sucos da assadeira para fazer um molho rico.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.