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Um Peru Assado Simplesmente Perfeito

Custo $35, economizar $50

Fonte: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 24 Porções
  • $35

INGREDIENTES

  • Peru

    • 🦃 1 peru inteiro (18 libras)
  • Recheio

    • 8 xícaras de recheio preparado
  • Gordura e Tempero

    • 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Caldo

    • 1 ½ litros de caldo de peru, dividido

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C) e coloque uma grade na posição mais baixa do forno.

2

Remova o pescoço e as vísceras do peru, enxágue o peru, seque com toalhas de papel e coloque com o peito para cima em uma assadeira com rack.

3

Recheie levemente a cavidade do peru com o recheio, esfregue a pele com manteiga e tempere com sal e pimenta.

4

Despeje 2 xícaras de caldo de peru na assadeira e cubra o peru levemente com papel alumínio.

5

Asse o peru por 2 ½ horas, regando com os sucos da assadeira a cada 30 minutos. Quando os sucos evaporarem, adicione o caldo restante à assadeira, 1–2 xícaras de cada vez.

6

Remova o papel alumínio e continue assando até que um termômetro de carne marque 165°F (75°C) na parte mais grossa da coxa (cerca de 1 ½ horas a mais).

7

Transfira o peru para uma travessa grande e deixe descansar por 20–30 minutos antes de fatiar.

8

Corte, sirva e aproveite!

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

828

Calorias

  • 100g
    Proteína
  • 15g
    Carboidratos
  • 38g
    Gorduras

💡 Dicas

Regar o peru regularmente garante um resultado úmido e saboroso.Deixe o peru descansar após o cozimento para que os sucos se redistribuam uniformemente.Guarde os sucos da assadeira para fazer um molho rico.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.