Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe a massa em forma de gravata borboleta na fervura, mexendo ocasionalmente, até que esteja macia, mas ainda firme ao morder, cerca de 12 minutos. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento da massa ao escorrer.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda grande em fogo médio-baixo. Adicione a linguiça e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a gordura seja liberada e a linguiça fique dourada, cerca de 3 minutos. Aumente o fogo para médio-alto; adicione a mistura de temperos e o tempero Cajun e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 4 minutos.

Mexa o creme de leite e leve para ferver em fogo brando. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente.