Para criar a base do bolo, corte 3 fatias de melancia, com 1 a 2 polegadas de espessura, no sentido transversal pelo centro da fruta. Retire a casca das fatias de melancia e coloque a maior fatia em um prato de bolo. Alterne camadas de morangos fatiados, fatias de melão e fatias de abacaxi fresco; siga com a segunda maior fatia de melancia. Repita mais uma vez para formar uma pilha de frutas que se pareça com um bolo.

Corte algumas peças restantes de melancia e abacaxi em fatias finas. Com cortadores de biscoitos ou uma faca afiada, corte as fatias de frutas restantes em formas decorativas. Decore os andares do bolo com as formas recortadas e as frutas restantes.