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Ossos de Pescoço de Boi e Molho na Panela Elétrica

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 320 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 680 gramas de ossos de pescoço de boi, ou mais a gosto

  • Temperos

    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica em pó
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
    • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
    • 🧂 ½ colher de chá de sal

  • Ingredientes Secos

    • 🌾 ½ xícara de farinha de trigo multiuso, dividida

  • Óleos

    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Vegetais

    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • 🧅 1 cebola, cortada em pedaços longos

  • Líquidos

    • 2 xícaras de caldo de carne

PASSOS

1

Aqueça a panela elétrica em temperatura alta.

2

Limpe os ossos do pescoço e remova qualquer excesso de gordura. Tempere os ossos com cominho, pimenta-da-jamaica, pimenta-do-reino, flocos de pimenta vermelha e sal. Polvilhe-os com 1/4 de xícara de farinha.

3

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe e mexa o alho até ficar perfumado, aproximadamente 1 a 2 minutos. Aumente o fogo para médio-alto e adicione os ossos temperados; cozinhe até começarem a dourar, cerca de 1 minuto por lado.

4

Transfira os ossos e os sucos para a panela elétrica pré-aquecida. Adicione o caldo de carne e a cebola.

5

Cozinhe na temperatura alta por 1 hora.

6

Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 4 a 6 horas.

7

Transfira os ossos do pescoço para um prato. Polvilhe a farinha restante na panela elétrica, mexendo bem. Retorne os ossos do pescoço para a panela e deixe descansar até que o molho engrosse, cerca de 15 a 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

124

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 13g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva esta refeição sobre arroz e ervilhas cozidos no vapor ou purê de batatas para um jantar robusto inspirado no sul dos EUA.Para um sabor extra, marinhe os ossos do pescoço durante a noite em uma mistura de especiarias e um toque de vinagre.As sobras congelam bem; armazene em recipientes herméticos por até 3 meses.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.