파스티치오
비용 $25, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookGo
- 90 Min
- 10 인분
- $25
파스티치오
비용 $25, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookGo
- 90 Min
- 10 인분
- $25
재료
미트 소스
- 🧈 버터 2큰술
- 🧅 다진 큰 양파 1개
- 🧄 다진 마늘 3쪽
- 🥩 다진 살코기 소고기 1½ 파운드
- 🍅 (15온스) 으깬 토마토 1캔
- 드라이 레드 와인 1/2컵
- 소고기 육수 1/2컵
- 토마토 페이스트 2큰술
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
- 🧂 맛에 따라 소금과 후추
파스타 베이스
- 부카티니 또는 파스티치오 파스타 12온스
- 🧈 버터 4큰술
- 가루 케팔로티리, 파르메산 또는 페코리노 치즈 1/4컵
- 육두구 가루 1대시
- 🧂 소금 1/4작은술
- 🧂 신선하게 간 후추 1/4작은술
- 🥚 살짝 풀어둔 큰 달걀 2개
베샤멜 소스
- 🧈 버터 1/2컵
- 올퍼포즈 밀가루 1/2컵
- 🥛 우유 3컵
- 육두구 가루 1/4작은술
- 🧂 소금 1/4작은술
- 🧂 간 후추 1/4작은술
- 케팔로티리, 파르메산 또는 페코리노 치즈 가루 1½컵 (나눠서 사용)
- 🥚 살짝 풀어둔 큰 달걀 1개
- 🥚 살짝 풀어둔 달걀 노른자 1개
단계
1
오븐을 350°F (175°C)로 예열하고 9x13 인치의 캐서롤 접시를 기름칠하십시오.
2
양파와 마늘을 버터에 볶다가 다진 소고기를 넣고 토마토, 와인, 육수, 토마토 페이스트, 파슬리 및 양념들과 섞어 미트 소스를 준비합니다. 20분 동안 약한 불에서 익힙니다.
3
소금을 넣은 끓는 물에 파스타를 삶아 알덴테 상태가 되면 물을 빼고 버터, 치즈, 육두구, 소금, 후추와 함께 버무립니다. 계란을 넣고 따로 보관해 두세요.
4
버터와 밀가루를 요리하여 베샤멜을 만들고 우유와 양념을 첨가하면서 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 치즈, 달걀, 그리고 달걀 노른자를 섞어 미트 소스와 일부를 섞습니다.
5
파스타를 아래층에 깔고 중간에 미트 소스를 올리며 위에는 베샤멜 소스를 올려 파스티치오를 조립합니다. 마지막으로 간 치즈를 뿌립니다.
6
예열된 오븐에서 50분 동안 구워서 끓어오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
7
서빙하기 전에 10분 정도 식힙니다.
영양 성분
1인분당🔥
556
칼로리
- 34g단백질
- 22g탄수화물
- 36g지방
💡 팁
더 진정한 맛을 위해 케팔로티리 치즈를 사용하세요.계란이 익지 않도록 베샤멜 소스를 조금 식힌 후 혼합하세요.눈에 보기 좋게 파스타를 고르게 배치하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.