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칼루아 마리네이드를 바른 그릴 플랭크 스테이크

비용 $16, 절약하다 $12

출처: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 4 인분
  • $16

재료

  • 마리네이드

    • 1 컵 커피 리큐어
    • 1 티스푼 에스프레소 파우더
    • 3/4 티스푼 칠리 파우더
    • 1 티스푼 말린 오레가노
    • 1 티스푼 황설탕
    • 🧂 1/4 티스푼 소금
    • 1/4 티스푼 후추
  • 고기

    • 1 1/4 파운드 플랭크 스테이크
  • 양념

    • 1/4 티스푼 후추
    • 🧂 1/4 티스푼 소금
    • 3/4 티스푼 칠리 파우더
  • 소스

    • 1 큰술 올리브 오일
    • 🧄 2 쪽 마늘, 다진 것
    • 1/2 컵 저염 쇠고기 육수
    • 🧈 2 큰술 버터, 주사위 모양으로 자른 것
    • 1/2 컵 커피 리큐어

단계

1

1/2 컵 커피 리큐어, 에스프레소 파우더, 3/4 티스푼 칠리 파우더, 말린 오레가노, 황설탕, 1/4 티스푼 소금, 그리고 1/4 티스푼 후추를 섞습니다. 스테이크를 닦아 건조한 상태로 만들고 지퍼백에 넣습니다. 마리네이드를 추가하고 스테이크를 균일하게 코팅합니다. 최소 1시간 이상, 가능하면 하룻밤 냉장 보관하세요.

2

그릴에 굽기 전에 스테이크를 실온에서 30분 동안 둡니다. 스테이크를 마리네이드에서 꺼내고 마리네이드는 폐기합니다. 스테이크를 닦아 건조한 상태로 만들고 1/4 티스푼의 소금과 후추로 양념을 더해주세요.

3

그릴을 중~높은 열로 예열합니다. 그릴 격자를 가볍게 기름칠합니다. 스테이크를 약 8-10분 동안 굽다가 중간에 한 번 돌려줍니다. 내부 온도가 화씨 130°F (섭씨 54°C)에 도달할 때까지 굽습니다(미디엄-레어). 10분간 휴지한 후에 썰어 드세요.

4

중불에 올리브 오일을 팬에 데웁니다. 마늘을 넣고 약 2분 동안 향이 날 때까지 볶습니다. 남은 3/4 티스푼 칠리 파우더, 1/4 티스푼 소금, 그리고 1/4 티스푼 후추를 넣고 저어줍니다. 나머지 1/2 컵 커피 리큐어를 추가하고 반으로 줄어들 때까지 요리합니다(약 2분).

5

쇠고기 육수를 팬에 추가하고 약 2/3컵 정도로 줄어들 때까지 요리합니다(약 3분). 열을 끄고 버터를 한 조각씩 넣으면서 소스 형태가 되도록 저어줍니다. 썰어놓은 스테이크 위에 소스를 곁들여 제공하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

595

칼로리

  • 40g
    단백질
  • 28g
    탄수화물
  • 21g
    지방

💡

더 깊은 맛을 위해 스테이크를 하룻밤 동안 재워둡니다.원하는 익힘 정도에 따라 스테이크가 잘 구워졌는지 확인하기 위해 즉시 판독 가능한 온도계를 사용하세요.구운 파나 볶음 채소와 함께 사이드 요리로 제공하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.