オーブンを325°F（165°C）に予熱し、9x5インチのローフ型2つに調理スプレーを吹きかけます。

大きなボウルで、黒砂糖、ヨーグルト、黒蜜、植物油、卵をよく混ぜ合わせます。

シナモン、生姜、ナツメグ、クローブ、重曹、ベーキングパウダー、塩を加えます。

すりおろしたズッキーニを優しく混ぜ、次に小麦粉を加えて混ぜます。

生地を準備した型に流し込みます。

予熱したオーブンで50〜60分焼きます。表面が焼き色がつき、中心に刺した竹串がきれいに抜けたら完成です。