パスタチオ

Name: パスタチオ
Total time: 90 min
Yield: 10 人数
Ingredients: 🧈 バター大さじ2; 🧅 玉ねぎ大1個、みじん切り; 🧄 にんにく3片、つぶしたもの; 🥩 ひき肉（合いびき）1½ポンド; 🍅 トマトのつぶした缶詰1（15オンス）; 赤ワイン（辛口）1/2カップ; ビーフブロス1/2カップ; トマトペースト大さじ2; 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2; 🧂 塩とこしょう適量; ブカティーニまたはパスタチオ12オンス; 🧈 バター大さじ4; ケファロティリ、パルメザン、ペコリーノチーズ（擦ったもの）1/4カップ; ナツメグ少々; 🧂 塩小さじ1/4; 🧂 黒こしょう小さじ1/4; 🥚 卵2個、軽く溶いたもの; 🧈 バター1/2カップ; 小麦粉1/2カップ; 🥛 牛乳3カップ; ナツメグ小さじ1/4; 🧂 塩小さじ1/4; 🧂 黒こしょう小さじ1/4; ケファロティリ、パルメザン、ペコリーノチーズ（擦ったもの）1½カップ（分けて使用）; 🥚 卵1個、軽く溶いたもの; 🥚 卵黄1個、軽く溶いたもの

コスト $25, 節約する $15

出典: Recommended by CookGo

90 Min
10 人数
$25

パスタチオ

コスト $25, 節約する $15

出典: Recommended by CookGo

90 Min
10 人数
$25

材料

ミートソース
- 🧈 バター大さじ2
- 🧅 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 🧄 にんにく3片、つぶしたもの
- 🥩 ひき肉（合いびき）1½ポンド
- 🍅 トマトのつぶした缶詰1（15オンス）
- 赤ワイン（辛口）1/2カップ
- ビーフブロス1/2カップ
- トマトペースト大さじ2
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2
- 🧂 塩とこしょう適量
パスタベース
- ブカティーニまたはパスタチオ12オンス
- 🧈 バター大さじ4
- ケファロティリ、パルメザン、ペコリーノチーズ（擦ったもの）1/4カップ
- ナツメグ少々
- 🧂 塩小さじ1/4
- 🧂 黒こしょう小さじ1/4
- 🥚 卵2個、軽く溶いたもの
ベシャメルソース
- 🧈 バター1/2カップ
- 小麦粉1/2カップ
- 🥛 牛乳3カップ
- ナツメグ小さじ1/4
- 🧂 塩小さじ1/4
- 🧂 黒こしょう小さじ1/4
- ケファロティリ、パルメザン、ペコリーノチーズ（擦ったもの）1½カップ（分けて使用）
- 🥚 卵1個、軽く溶いたもの
- 🥚 卵黄1個、軽く溶いたもの

手順

オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9x13インチのキャセロール皿に油脂を塗ります。

ミートソースを作ります。バターで玉ねぎとにんにくを炒め、ひき肉を加え、トマト、ワイン、ブロス、トマトペースト、パセリ、調味料を混ぜて20分煮込みます。

塩を入れた沸騰したお湯でパスタをアルデンテになるまで茹で、水を切ってバター、チーズ、ナツメグ、塩、こしょうと合わせ、溶き卵を加えておきます。

バターと小麦粉を煮て、牛乳と調味料を泡立て器で混ぜながら加え、とろみがつくまで加熱してベシャメルソースを作ります。チーズ、卵、卵黄を混ぜ、一部をミートソースと混ぜます。

パスタを底に敷き、その上にミートソースを重ね、最後にベシャメルソースを載せ、さらにチーズを振りかけます。

予熱したオーブンで約50分焼きます。泡立ち、表面が黄金色になったら完成です。

食べる前に10分ほど休ませてください。

栄養素

1人前あたり

🔥

556

カロリー

34g
タンパク質
22g
炭水化物
36g
脂肪

💡 ヒント

より本格的な風味にするには、ケファロティリチーズを使用してください。ベシャメルソースを少し冷ましながら卵を混ぜると、卵が固まるのを防げます。ディッシュに均等にパスタを配置すると見た目が良くなります。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。