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Risotto alla Zucchina

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Brodo e Fondi

    • 7 tazze di brodo vegetale o di pollo

  • Latticini

    • 🧈 1 cucchiaio di burro
    • 🧀 6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato fresco

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla media, tritata
    • ½ zucchina media, affettata sottilmente con un pelapatate
    • 1 cucchiaio di foglie di basilico fresco tritate

  • Cereali

    • 2 tazze di riso Arborio crudo

  • Spezie e Condimenti

    • 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
    • 🧂 Pepe nero macinato fresco a piacere

PASSI

1

Portate il brodo a ebollizione in una pentola, poi riducete il fuoco a fuoco lento.

2

Fate sciogliere il burro in una pentola capiente dal fondo pesante a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete fino a quando non si sarà ammorbidita, circa 2 minuti.

3

Aggiungete il riso e cuocete fino a quando non sarà leggermente tostato, circa 2 minuti, mescolando continuamente.

4

Aggiungete gradualmente il brodo in ebollizione, mescolando continuamente. Il risotto diventerà cremoso e leggermente appiccicoso. Quando è quasi pronto, aggiungete la zucchina, i pomodori secchi al sole e il timo, aggiungendo brodo se necessario e mescolando continuamente. Il riso dovrebbe essere tenero ma ancora leggermente al dente.

5

Mescolate 3 cucchiai di parmigiano e basilico poco prima di servire. Dividete tra sei ciotole e cospargete le porzioni con i restanti 3 cucchiai di formaggio. Condite con pepe nero a piacere.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

364

Calorie

  • 9g
    Proteine
  • 71g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usate riso Arborio di alta qualità per la migliore consistenza.Tenete il brodo caldo per garantire una cottura uniforme e scorrevole.Potete sostituire il parmigiano con la mozzarella per un profilo di sapore leggermente diverso.Questo piatto si abbina bene con un contorno di insalata fresca o pane croccante.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.