Tagliare le estremità delle zucchine; utilizzare una mandolina all'impostazione più sottile per tagliare le zucchine in fette spesse 1/8 di pollice. Disporre le fette su un piatto rivestito con carta assorbente, coprire con ulteriori fogli di carta assorbente e premere per rimuovere l'eccesso di umidità.

Disporre le fette di zucchine su un tagliere e spruzzare leggermente con spray da cucina. Girare le fette e cospargere con il condimento per taco; spruzzare leggermente anche questo lato con lo spray da cucina. Disporre le fette con il lato condito verso l'alto su un piatto adatto al microonde, assicurandosi che nessuna si sovrapponga.

Cuocere nel microonde alla massima potenza per 2 minuti e 30 secondi. Girare delicatamente le fette e cuocere per altri 30 secondi. Ripetere con le restanti zucchine.