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Ziti e Melanzane

Costo $15.5, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $15.5

INGREDIENTI

  • Salsa

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 🍆 1 melanzana, sbucciata e tagliata a cubetti di 1/2 pollice
    • 🍅 1 barattolo (28 once) di pomodori schiacciati
    • 🌿 2 cucchiai di basilico fresco tritato
    • 🧂 Pepe nero macinato a piacere
    • 🍚 1 ¼ cucchiaini di zucchero bianco (opzionale)
    • 1 barattolo (7 once) di peperoni rossi arrostiti, scolati e tagliati a strisce

  • Pasta

    • 1 confezione (16 once) di pasta ziti secca

  • Pane Pita

    • 3 pani pita
    • 🧈 2 cucchiai di burro
    • 🧀 ¼ di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato o a piacere
    • Paprika dolce a piacere
    • 🧂 Sale e pepe a piacere

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e cuoci la melanzana per circa 10 minuti.

2

Aggiungi i pomodori, il basilico, il pepe e lo zucchero. Lascia sobbollire, mescolando occasionalmente, per 45 minuti.

3

Mescola i peperoni rossi arrostiti nella padella con il composto di melanzane. Continua a cuocere fino a quando la melanzana non ha la stessa consistenza del resto della salsa.

4

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Metti la pasta ziti nella pentola, cuoci per 9-11 minuti, fino a cottura al dente, quindi scola.

5

Servi la salsa di melanzane e pomodoro sopra la pasta ziti cotta.

6

Preriscalda il forno a 190°C. Apri i pita e spalma uniformemente l'interno con il burro. Cospargi con formaggio Parmigiano e condisci con paprika, sale e pepe.

7

Scalda i pita nel forno preriscaldato fino a quando non diventano dorati, circa 6 minuti. Usali per raccogliere la salsa di melanzane o mangiali separatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

545

Calorie

  • 18g
    Proteine
  • 92g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più ricco, soffriggere aglio e cipolle prima di aggiungere la melanzana nella padella.Puoi preparare i pita separatamente come snack o abbinarli ad altri piatti.Per risparmiare tempo, considera l'uso di melanzane e peperoni già arrostiti.Questo piatto si conserva bene in freezer: conserva gli avanzi in contenitori ermetici.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.