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Zuppa di Pollo e Verdure dello Zimbabwe

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 🍅 2 tazze di pomodori a dadini in scatola, con i loro succhi
    • 1 tazza di cavolo finemente tritato
    • 1 tazza di patata dolce tagliata a pezzi
    • 🥕 1 tazza di carota sbucciata e tagliata a pezzi
    • 1 tazza di rapa sbucciata e tagliata a pezzi
    • 1 tazza di okra tagliata a pezzi

  • Proteine

    • 1 tazza di pollo cotto tagliato a pezzi, o a piacere

  • Altri

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 4 tazze di brodo vegetale, divise
    • 🥜 ½ tazza di burro di arachidi
    • ¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso schiacciati, o più a piacere

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva a fuoco medio in una grande pentola per la zuppa; cuoci e mescola la cipolla nell'olio caldo fino a quando non diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Incorpora 1/2 tazza di brodo vegetale e il burro di arachidi nella cipolla fino a ottenere un composto liscio.

3

Aggiungi il restante brodo vegetale, i pomodori a dadini con il loro liquido e i fiocchi di peperoncino rosso schiacciati; porta ad ebollizione, abbassa il fuoco a medio-basso e cuoci a fuoco lento per 30 minuti, mescolando occasionalmente.

4

Incorpora il cavolo, la patata dolce, la carota e la rapa; fai sobbollire, mescolando occasionalmente, fino a quando le verdure non saranno tenere, circa altri 30 minuti.

5

Aggiungi l'okra e il pollo e fai sobbollire fino a quando l'okra non sarà tenera, circa 30 minuti aggiuntivi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

266

Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 24g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi sostituire il tofu cotto al pollo per rendere la ricetta adatta ai vegetariani.Per un tocco più piccante, aumenta la quantità di fiocchi di peperoncino rosso.Servi la zuppa con del pane appena sfornato per un pasto sostanzioso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.