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Ali di Pollo al Za’atar

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Mix di Spezie Za'atar

    • 2 cucchiai di timo secco
    • 1 1/2 cucchiaini di maggiorana
    • 1 cucchiaio di sommacco
    • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
    • 1 cucchiaio di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
  • Ali di Pollo

    • 🐓 1,5 kg di ali di pollo intere
    • 1 cucchiaio di sale kosher
    • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
    • 🥚 1 albume d'uovo grande
    • 🍯 2 cucchiai di miele
    • 🍋 1 cucchiaio di succo di limone
    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 2 cucchiai di prezzemolo tritato (opzionale)
    • 2 cucchiaini di sommacco (opzionale)

PASSI

1

Trita il timo secco e la maggiorana usando un mortaio e pestello o un macinino per spezie. Mettili in una piccola ciotola.

2

Aggiungi sommacco, semi di sesamo, cumino, pepe nero e peperoncino alla ciotola. Mescola bene e conserva in un contenitore ermetico se non lo usi immediatamente.

3

Taglia le ali di pollo intere in parti piatte e a forma di tamburo. Aggiungile in una ciotola con sale kosher e aglio in polvere, e mescola bene. Copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore (fino a 24 ore per più sapore).

4

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno.

5

Sbatti l'albume, il miele e il succo di limone in una piccola ciotola fino a ottenere una schiuma. Versalo sulle ali di pollo e mescola per ricoprirle.

6

Cospargi il mix di spezie za’atar preparato sulle ali e mescola fino a ricoprirle uniformemente. Disponi le ali sulla teglia preparata.

7

Inforna per 20 minuti, poi gira le ali.

8

Continua la cottura per altri 20-30 minuti fino a quando le ali saranno dorate e la carne si staccherà facilmente dall'osso.

9

Lascia riposare le ali per 5–10 minuti prima di servirle. Irrora con olio d'oliva e guarnisci con prezzemolo e sommacco o za'atar aggiuntivi, se desiderato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 65g
    Proteine
  • 10g
    Carboidrati
  • 51g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Raddoppia o triplica la ricetta del za’atar, poiché funziona bene su altri piatti come verdure arrostite o piadine.Per una versione extra appiccicosa e dolce, irrorare con più miele dopo la cottura.Servi con una salsa a base di yogurt o tahina per un tocco mediterraneo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.