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Riso Fritto al Curry Giallo

Costo $8.5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 18 Min
  • 4 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥒 2 zucchine medie, tagliate a dadini
    • 🥕 1 carota media, sbucciata e tritata
    • 🧅 1 cipolla piccola, tritata
    • 1 gambo di sedano, tritato
    • ½ peperone rosso medio, tritato
    • ½ peperoncino jalapeño medio, privato dei semi e tritato

  • Cereali e Prodotti Base

    • 🍚 1 ½ tazze di riso cotto

  • Spezie e Condimenti

    • 1 cucchiaio di curry giallo in polvere
    • 1 cucchiaio di basilico essiccato
    • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
    • ½ cucchiaino di coriandolo macinato
    • ½ cucchiaino di peperoncino di Cayenna
    • 🧂 Sale a piacere

  • Condimenti

    • 2 cucchiai di salsa di soia

  • Grassi

    • 4 cucchiai di olio vegetale
    • 1 cucchiaio di burro salato

  • Altro

    • ¼ di tazza di mandorle affettate
    • 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato

PASSI

1

Scalda l'olio in una grande padella o wok a fuoco medio-alto. Aggiungi le zucchine, la carota, la cipolla, il sedano, il peperone, il jalapeño e le mandorle; saltali fino a quando le zucchine non diventano leggermente morbide, circa 5 minuti.

2

Aggiungi 1 cucchiaio di salsa di soia e saltalo per alcuni secondi. Aggiungi il riso cotto, l'aglio, il restante cucchiaio di salsa di soia, lo zenzero, il curry in polvere, il basilico, la curcuma, il pepe nero, il coriandolo, il peperoncino di Cayenna e il sale. Saltali fino a quando il riso non si sarà riscaldato completamente e avrà assunto una bella consistenza tostata, circa 5 minuti.

3

Togli dal fuoco e incorpora il burro. Copri e lascia riposare per circa 3 minuti prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

320

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 29g
    Carboidrati
  • 21g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per aggiungere proteine, puoi includere pollo o tofu a cubetti.Se vuoi una versione più piccante, aumenta la quantità di peperoncino di Cayenna o aggiungi più jalapeño tritato.Puoi conservare gli avanzi in frigo fino a 3 giorni e riscaldarli usando una padella o il microonde.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.