Il Miglior Brodo di Verdure del Mondo
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Porzioni
- $10
Il Miglior Brodo di Verdure del Mondo
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Verdure
- 🧅 1 ½ libbre di cipolle dolci, sbucciate e tagliate a spicchi
- 🍅 1 libbra di pomodori, privati del torsolo e tagliati in quarti
- 🥕 1 libbra di carote, tagliate a pezzi da 1 pollice
- 1 libbra di peperone verde, tagliato a pezzi da 1 pollice
- ½ libbra di rape, tagliate a cubetti
- 1 libbra di sedano, tagliato a pezzi da 1 pollice
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
- 🧄 3 spicchi d'aglio
Spezie e Aromi
- 6 chiodi di garofano interi
- 3 chiodi di garofano
- 1 foglia di alloro
Liquidi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 💧 1 gallone d'acqua
PASSI
Preriscalda il forno a 450 gradi F (230 gradi C).
Metti le cipolle, i pomodori, le carote, i peperoni e le rape in una grande teglia; irrorare con olio d'oliva e mescolare per ricoprire.
Inforna nel forno preriscaldato, mescolando ogni 15 minuti, fino a quando le verdure non saranno tenere e le cipolle caramellate, circa 1 ora.
Trasferisci le verdure arrostite in una grande pentola. Aggiungi sedano, prezzemolo, aglio, pepe nero in grani, chiodi di garofano e foglia di alloro. Versa l'acqua e porta ad ebollizione a fuoco alto.
Riduci il calore a medio-basso e fai sobbollire, scoperto, finché il liquido non si sarà ridotto della metà, da 20 a 40 minuti.
Filtra il brodo in una grande ciotola, conservando le verdure per un altro utilizzo.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
133
Calorie
- 4gProteine
- 23gCarboidrati
- 4gGrassi
💡 Suggerimenti
Arrostire le verdure caramella i loro zuccheri naturali e migliora il sapore.Conserva il brodo in contenitori adatti al freezer fino a sei mesi.Le verdure residue possono essere condite e servite come contorno.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.