Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Ungi e infarina uno stampo da bundt o tubo di 10 pollici.

Monta il burro e il formaggio cremoso Neufchâtel in una planetaria fino a ottenere una crema. Aggiungi lo zucchero di canna e quello bianco e continua a montare fino a quando non diventa spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora la purea di patate dolci fino a completo assorbimento.

Combina la farina per dolci, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale in una ciotola. Aggiungi gradualmente il composto di farina al composto di patate dolci. Mescola fino a che ben combinato. Incorpora l'estratto di vaniglia. Versa l'impasto nello stampo preparato.