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Gumbo di Tacchino Selvatico

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 20 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Cereali

    • 1 tazza di riso selvatico
    • Acqua sufficiente a coprire

  • Spezie e Condimenti

    • 2 cucchiaini di sale marino celtico, divisi
    • 1 cucchiaino di pepe bianco
    • ¾ cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 3 cucchiai di peperoncini jalapeno tritati in barattolo
    • 1 cucchiaino di salsa piccante (come Texas Pete®)

  • Proteine

    • 3 tazze di petto di tacchino selvatico a cubetti, o più a piacere

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla grande, tritata
    • 🥕 2 carote grandi, tagliate a spicchi per la lunghezza e affettate
    • 4 gambi di sedano, tritati
    • 1 busta da 1 libbra di okra surgelata

  • Liquidi e Oli

    • 3 litri di brodo di pollo, divisi
    • 2 cucchiai di olio di cocco

PASSI

1

Mettere il riso selvatico in una ciotola e versare abbastanza acqua da coprirlo; lasciare in ammollo da 4 ore a tutta la notte. Scolare il riso.

2

Mescolare il riso selvatico e 1 cucchiaino di sale insieme in una pentola e aggiungere circa 3 tazze di brodo di pollo. Portare il brodo a ebollizione, ridurre il fuoco a medio-basso, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà tenero, circa 30-40 minuti.

3

Scaldare l'olio di cocco in una grande padella a fuoco medio. Cuocere e mescolare il tacchino, la cipolla, le carote e il sedano nell'olio caldo fino a quando il tacchino non sarà cotto e le verdure leggermente tenere, da 10 a 15 minuti. Aggiungere l'okra al composto di tacchino e cuocere finché l'okra non si sarà scongelato, da 5 a 7 minuti; condire con 1 cucchiaino di sale, pepe bianco e pepe nero.

4

Combinare il riso selvatico, il composto di tacchino, i peperoncini jalapeno, la salsa piccante e il brodo di pollo rimanente in una slow cooker.

5

Cuocere ad alta temperatura per 1 ora.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

482

Calorie

  • 82g
    Proteine
  • 10g
    Carboidrati
  • 11g
    Grassi

💡 Suggerimenti

L'ammollo del riso selvatico in anticipo ridurrà il tempo di cottura.Regolare il livello di spezie in base alle preferenze personali.Questa ricetta è adatta al congelamento; suddividere gli avanzi in contenitori per la preparazione dei pasti.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.