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Paté di Fagioli Bianchi

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 2 tazze di fagioli cannellini (fagioli bianchi), sciacquati e scolati
    • 🧅 1 scalogno, tritato

  • Spezie e Condimenti

    • ¼ cucchiaino di pepe bianco in polvere
    • ½ cucchiaino di paprika affumicata
    • ⅛ cucchiaino di peperoncino cayenna
    • 🍅 ¼ cucchiaino di concentrato di pomodoro
    • sale a piacere
    • 1 pizzico di paprika, o secondo il gusto desiderato

  • Liquidi e Grassi

    • 🧈 ½ cucchiaino di burro, o quanto basta
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 2 cucchiai di sherry secco
    • 1 cucchiaino di salsa di soia
    • 🧈 1 cucchiaio di burro fuso

  • Erbe Aromatiche

    • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, o secondo il gusto desiderato

PASSI

1

Ungere leggermente una ciotola da portata con burro.

2

Versare l'olio d'oliva in una padella; aggiungere pepe bianco, paprika affumicata e peperoncino cayenna. Mettere la padella su fuoco medio e scaldare le spezie fino a quando non diventano fragranti, da 2 a 3 minuti.

3

Mescolare lo scalogno nell'olio caldo e nelle spezie; cuocere e mescolare finché lo scalogno non inizia a cambiare colore, da 3 a 5 minuti.

4

Mescolare i fagioli cannellini e il concentrato di pomodoro nello scalogno e nella miscela di spezie. Cuocere e mescolare mentre si schiacciano completamente i fagioli, circa 5 minuti.

5

Mescolare lo sherry e la salsa di soia attraverso la miscela di fagioli schiacciati; cuocere finché il liquido non evapora, da 1 a 2 minuti.

6

Togliere la padella dal fuoco. Mescolare il burro fuso attraverso la miscela di fagioli; condire con sale. Imbottire la miscela di fagioli nella ciotola preparata.

7

Raffreddare in frigorifero almeno 1 ora; guarnire con prezzemolo e paprika per servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

90

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 11g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un robot da cucina se preferisci una consistenza più liscia per il paté.Prepara il paté il giorno prima per far amalgamare meglio i sapori.Abbinare con verdure fresche, pane tostato o chips di pita per uno spuntino o antipasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.