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Zuppa di Fagioli Bianchi e Agnello

Costo $18, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 8 Porzioni
  • $18

INGREDIENTI

  • Base

    • ½ chilo di fagioli bianchi secchi, selezionati e sciacquati
    • 6 tazze di brodo di pollo

  • Ingredienti base per cucinare

    • 3 cucchiai di olio d'oliva
    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati

  • Proteine

    • 1 ¼ chilogrammi di agnello macinato

  • Verdure

    • 🥕 3 carote, sbucciate e tagliate a dadini
    • 3 gambi di sedano, tagliati a dadini
    • ½ chilo di foglie di spinaci novelli, sciacquate e asciugate bene

  • Prodotti in scatola

    • 🍅 1 ½ tazze di pomodori roma in scatola, con il loro liquido

  • Condimenti

    • ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato
    • 1 cucchiaino di timo secco
    • ½ cucchiaino di origano secco
    • 🧂 Sale a piacere

  • Guarnizione

    • 4 once di formaggio feta, sbriciolato

PASSI

1

Mettere i fagioli secchi in ammollo in acqua per 8 ore o durante la notte. Scolare, risciacquare e mettere da parte.

2

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco basso. Cuocere e mescolare la cipolla nell'olio caldo fino a quando non comincia ad ammorbidirsi, circa 240 secondi.

3

Aggiungere l'aglio e cuocere per 60 secondi. Aumentare il calore a medio.

4

Aggiungere l'agnello e cuocere per 3-4 minuti. Aggiungere le carote e il sedano, cuocere per 60 secondi.

5

Incorporare i pomodori, quindi condire con prezzemolo, timo, origano, pepe e sale.

6

Aggiungere i fagioli e il brodo, portare a ebollizione. Cuocere per 5 minuti, quindi ridurre il calore a medio-basso. Far sobbollire coperto per circa 90 minuti fino a quando i fagioli sono teneri.

7

Scaldare una padella grande a fuoco medio e saltare gli spinaci nella padella calda fino a quando non si appassiscono.

8

Versare la zuppa in ciotole e guarnire ogni porzione con spinaci appassiti e formaggio feta sbriciolato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

332

Calorie

  • 21g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

L'agnello può essere sostituito con carne macinata o tacchino per un'opzione più magra.Se il tempo è limitato, considera l'uso di fagioli in scatola—riduci di conseguenza il tempo di cottura a fuoco lento.Aggiungere un tocco di succo di limone prima di servire può completare il formaggio feta e migliorare il sapore complessivo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.