Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius.

Metti una padella su fuoco medio. Cuoci e mescola la carne macinata, 1/2 tazza di cipolla tritata e l'aglio nella padella calda fino a quando la carne non sarà ben cotta e sbriciolata, rompendola mentre cuoce, per circa 8 minuti; scola il grasso in eccesso.

Aggiungi metà della lattina di pomodori a cubetti, la salsa Worcestershire, la polvere di chili, la paprika, l'origano, 3/4 di cucchiaino di cumino e il pepe nero. Porta il composto di carne ad ebollizione a fuoco medio-alto e cuoci per 5 minuti, mescolando spesso.

Scalda i fagioli rifritti e il restante 1/4 di cucchiaino di cumino in una pentola a fuoco medio-basso. Mantieni i fagioli caldi.

Mescola i pomodori a cubetti rimanenti, la salsa di manzo e la salsa enchilada in una pentola separata; porta ad ebollizione.

Metti le tortillas su un piatto adatto al microonde e copri con un tovagliolo di carta umido; scalda le tortillas nel microonde fino a che non siano morbide e calde, circa 30 secondi.

Posiziona una tortilla riscaldata su una superficie da lavoro e distribuisci 1/4 del composto di carne lungo il centro. Aggiungi uno strato di 1/4 del composto di fagioli sopra lo strato di carne e spargi 1/4 di tazza di formaggio cheddar sopra lo strato di fagioli. Piegare i bordi destro e sinistro della tortilla sopra le estremità del ripieno e arrotolare la tortilla per fare un burrito. Ripeti con le tortillas rimanenti per fare 4 burritos.

Disponi i burritos, con la piega verso il basso, in una teglia da 23x33 cm. Versa la salsa sopra i burritos nella teglia; aggiungi sopra il restante formaggio cheddar.

Inforna i burritos nel forno preriscaldato finché il formaggio non si sarà sciolto, da 15 a 20 minuti.