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Zuppa di arachidi dell'Africa occidentale

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti base

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 🧅 2 cipolle medie, tritate molto finemente
    • 2 peperoni grandi, tritati finemente
    • 🧄 6 spicchi d'aglio grandi, tritati
    • 🍅 1 (28 once) lattina di pomodori a pezzi con il loro succo
    • 8 tazze di brodo vegetale
    • ¼ di cucchiaino di pepe
    • ¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
    • 🍚 ½ tazza di riso crudo
    • 🥜 1 (18 once) barattolo di burro di arachidi cremoso
    • 🥜 ½ tazza di arachidi tostate tritate

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola per brodo a fuoco medio-alto. Cuoci la cipolla, il peperone e l'aglio fino a quando non saranno leggermente dorati, circa 5 minuti.

2

Incorpora i pomodori con il loro succo, il brodo vegetale, il pepe e i fiocchi di peperoncino rosso. Lascia sobbollire, scoperto, per 15 minuti.

3

Aggiungi il riso alla zuppa e mescola. Abbassa il fuoco, copri e lascia sobbollire per 25 minuti, o fino a quando il riso non sarà tenero.

4

Quando il riso è cotto, incorpora il burro di arachidi e riporta a una leggera ebollizione, quindi servi. Guarnisci con arachidi tostate tritate, se lo desideri.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

459

Calorie

  • 17g
    Proteine
  • 31g
    Carboidrati
  • 33g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Regola il livello di spezie aumentando o diminuendo i fiocchi di peperoncino rosso.Per una maggiore cremosità, puoi aggiungere un po' di latte di cocco prima di servire.Servi con pane croccante o un'insalata come contorno per un pasto più sostanzioso.Conserva gli avanzi in frigo per un massimo di 3 giorni, oppure congela per una conservazione più lunga. Riscalda bene prima di servire.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.