Versare 1 barattolo di ceci con il suo liquido in un Vitamix o altro frullatore. Scolare il secondo barattolo di ceci, conservando il liquido. Mettere da parte il liquido e aggiungere i ceci nel frullatore.

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella di 15-20 cm a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e soffriggere fino a quando non diventa dorato, circa 1 minuto. Rimuovere immediatamente dal fuoco e aggiungere l'aglio soffritto con l'olio della padella nel frullatore.

Usare uno spremi agrumi per spremere il succo del limone direttamente nel frullatore, evitando che i semi entrino nel composto. Aggiungere l'olio rimanente, il tahini, il sale e il cumino.

Frullare accuratamente alla massima velocità per 1-2 minuti. Aggiungere lentamente la quantità desiderata di liquido dei ceci riservato e continuare a frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata, 2-3 minuti.