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Involtini Primavera Freschi Vietnamiti

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 8 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Avvolgibili e Ripieni

    • 2 once di noodles di riso vermicelli
    • 8 involucri di riso (diametro 8,5 pollici)
    • 🦐 8 grandi gamberi cotti - sbucciati, privati dell'intestino e tagliati a metà
    • 2 foglie di lattuga, tritate
    • 3 cucchiai di foglie di menta fresca tritate
    • 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
    • 1 ⅓ cucchiai di basilico thai fresco tritato

  • Salse

    • 💧 ¼ tazza di acqua
    • 🍋 2 cucchiai di succo di lime fresco
    • 🧂 2 cucchiai di zucchero bianco
    • 4 cucchiaini di salsa di pesce
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
    • ½ cucchiaino di salsa aglio piccante
    • 3 cucchiai di salsa hoisin
    • 1 cucchiaino di arachidi tritate finemente

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Riempi una pentola grande con acqua leggermente salata e porta a ebollizione; mescola i noodles e riporta a ebollizione. Cuoci i noodles scoperti, mescolando occasionalmente, fino a che siano teneri ma ancora al dente (circa 3-5 minuti); scola e lascia raffreddare.

3

Riempi una ciotola grande con acqua calda. Immergi un involucro nell'acqua calda per 1 secondo per ammorbidirlo.

4

Adagia l'involucro su una superficie piana; metti 2 metà di gamberi in fila al centro, aggiungi alcuni noodles raffreddati, lattuga, menta, coriandolo e basilico, lasciando circa 2 pollici scoperti su ogni lato.

5

Piega i lati scoperti verso l'interno, poi arrotola strettamente l'involucro, partendo dall'estremità con la lattuga. Ripeti con gli ingredienti rimanenti.

6

Per fare la salsa piccante per intingere: mescola acqua, succo di lime, zucchero, salsa di pesce, aglio e salsa piccante in una piccola ciotola fino a che non siano ben combinati.

7

Per fare la seconda salsa per intingere: mescola salsa hoisin e arachidi in una piccola ciotola separata.

8

Servi gli involucri primaverili con le due miscele di salsa.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

82

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 16g
    Carboidrati
  • 1g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Prepara i ripieni in anticipo per un assemblaggio più facile durante le feste.Immergi brevemente gli involucri di riso per evitare che si ammorbidiscano troppo e si rompano.Servi fresco per la migliore consistenza, ma puoi conservare gli involucri primaverili arrotolati in un panno umido per un paio d'ore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.