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Gnocchi vegetariani con spinaci e salsa ai funghi al burro

Costo $12, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 4 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 1 confezione (16 once) di pasta gnocchi
    • 🧈 4 cucchiai di burro
    • 🍄 1 tazza di funghi portobello baby affettati
    • 3 tazze di spinaci baby
    • 3 cucchiai di basilico fresco tritato
    • 🧄 2 cucchiai di aglio tritato
    • 🧀 2 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
    • 🧂 Sale q.b.
    • Pepe nero macinato q.b.

PASSI

1

Portate a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Cuocete gli gnocchi nell'acqua bollente fino a quando non salgono in superficie, da 2 a 4 minuti. Scolate e mettete da parte.

2

Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungete i funghi e saltateli per 2 minuti.

3

Unite gli spinaci, il basilico, l'aglio, il formaggio Parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe. Cuocete e mescolate finché gli spinaci non si saranno ammorbiditi e la salsa inizierà ad addensarsi, circa 5 minuti.

4

Aggiungete gli gnocchi e mescolate fino a ricoprirli con la salsa; cuocete per altri 2 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

289

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 23g
    Carboidrati
  • 20g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore extra, considerate di aggiungere una spruzzata di succo di limone per ravvivare la salsa.Usate gnocchi integrali per un'opzione più ricca di fibre e dal gusto più intenso.Completate con altro formaggio Parmigiano grattugiato e basilico fresco tritato come guarnizione.Sentitevi liberi di sostituire i funghi portobello baby con funghi champignon o shiitake, se lo desiderate.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.